도쿄 라멘 가게중 1군데만 가야 한다면? [ 에비소바 이치겐 ] 이라고 자신있게 말할 수 있는 라멘 가게 입니다. 일본여행에서 빼 놓을수 없는 먹을거리인 라멘 가게는 수 없이 많기도 하고 경쟁도 치열합니다
돼지뼈 국물을 베이스로 한 돈코츠 라멘 이외에도 간장 소금 등등 수 많은 종류의 라멘들이 여행자의 호기심을 자극합니다
그러나 새우라멘 이라면 이야기가 달라집니다. 도쿄에 여행 예정이시라면 새우라면 [ 에비소바 ]를 기억해 두세요
◊도쿄 라멘 이치겐◊
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도쿄 라멘 원픽
에비소바 이치겐
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에비소바 이치겐
えびそば一幻 新宿店
¦🚩🚩¦! Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 7 Chome−8−2 福八ビル 1F
새우향을 가득 느낄 수 있는 도쿄 라멘 가게 [ 에비소바 이치겐 ] 입니다. 도쿄 라멘 가게 에비소바 이치겐은 신주쿠에서도 라멘 가게들이 잔뜩 모여있는 니시신주쿠 지역에 있습니다
에비소바 이치겐의 주변은 그야말로 라멘의 격전지 라고도 할 수 있는 지역입니다. 워낙에 신주쿠 주변의 관공서나 기업체 종사자의 수요도 많고
관광객들이 오고가기 편한 입지여서 현지의 로컬 방문객뿐 아니라 관광객의 입장에서도 찾아가기 쉽고 편리한 가게입니다
◊에비소바 이치겐◊
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의외로 일본 라멘이 호불호가 갈리기도 하는 음식인데, 돈코츠 (돼지뼈국물) 의 베이스가 부담스럽거나 특유의 진한 짠 맛에 적응이 안되기도 해서 입니다
그런데 이 가게의 국물 베이스는 새우가 주요 재료이기 때문에 부담없이 다가갈수 있는 장점이 있는 라멘이기도 합니다
우선 가게에 방문하시면 자판기를 이용해서 식권을 뽑아야 하는데, 처음 가게를 방문해서 주문하신다면 얇은 면에 소노마마 ( そのまま )를 선택하시면 될 것 같습니다
◊도쿄 라멘 에비소바◊
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위의 사진에서 보시면 왼쪽 화살표로 표시한 포인트가 에비미소- 새우와 된장베이스 이고 오른쪽 화살표로 표시한 포인트가 소노마마 -오리지널맛 정도로 이해하시면 됩니다
그러니 자판기에 식권을 뽑을때 일본어를 잘 모르시더라도 옆에서 도와주는 분이나 주변 분에게 얇은 면 -세이멘 / 에비미소 / 소노마마 정도로 말할 수 있으면 선택할 수 있으니 이 정도만 기억해 두시면 됩니다
영어로 표기가 되어있기도 하니 자판기 조작은 그리 어려울 것 같지 않고 영어로는 THIN – EBIMISO – ORIGINAL 정도의 단어로 의사소통 가능하다 하겠습니다
위에 뿌려진 붉은기가 도는 가루는 새우맛나는 튀김가루 입니다. 금방 음식이 나왔을때 바삭한 상태로 살짝 드시면 새우풍미를 가득 느낄 수 있습니다
그리고 가루가 육수에 녹아들면 뭉근하게 라멘스프에 녹아드는 타입이라 취향에 따라서 녹진한 새우 베이스의 국물은 선호한다면 적당하게 녹여 드셔도 괜찮은 조합입니다
단, 국물 자체가 녹진함과 걸죽함이 있어서 라멘이 제공되자마자 조절을 하시면 되고 워낙에 일본 라멘이라는 장르가 짠 음식인 관계로 짠 맛에 적응을 못 하신다면 살짝 물을 부어 조절하셔도 …..
원래 이 가게는 삿포로가 원조인 가게라 삿포로의 본점에서는 웨이팅이 너무 길어서 먹기가 어려운 편입니다. 그런데 이 도쿄의 분점은 삿포로 만큼의 웨이팅은 아니니 웨이팅에 대한 부담은 덜 합니다
하지만 삿포로 본점 만큼의 퀄리티는 아니니 그 점은 감안하셔야 할 것 같고 차슈나 오니기리 (주먹밥)도 꼭 먹어야 하는 강추 아이템이 아니라는 것도 알아두시면 됩니다
하지만 라멘 격전지 니시신주쿠 지역에서도 현지인들에 세 손가락 안에드는 평판이 있으니 놓치면 아까운 가게 입니다
◊도쿄 새우라멘◊
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가게 내부는 바 테이블이 많아서 가족 규모의 방문 보다는 1~2명 방문에 더 편리합니다. 그리고 이 가게를 1픽으로 꼽는 이유중의 하나는 이 가게 주변으로 정말 다양한 라멘가게가 있다는 점이기도 합니다
대충만 꼽아보아도 지로계 원탑인 라멘지로 / 탄탄면 으로 유명한 모코탄멘 / 츠케멘의 멘야 무사시 / 175 ° DENO 탄탄면 TOKYO / 이름만 들어도 다 아는 타츠노야 등등 찾아가서 먹어볼만한 도쿄 최고의 [ 도쿄 라멘 ]들이 반경 200미터 안에 있습니다
그리고 새우를 베이스로 한 라멘 전문점은 시부야 지역에도 한 군데 있는데 가게의 상호가 [ 고노카미제작소 ] 입니다
니시신주쿠 지역을 방문하신다면 위에서 소개한 [ 에비소바 이치겐 ]을 찾으시면 되지만 여건상 다른 지역에서 새우 베이스 라멘을 맛 보고 싶다면 [ 고노카미 제작소 ]를 기억해 두셨다가 대안으로 계획해 보세요
아래에는 구글지도로 위치를 확인하실 수 있도록 고노카미 제작소를 비롯해서 위에서 언급한[ 도쿄 라멘 ]가게들의 위치를 링크해 두도록 하겠습니다
고노카미 제작소
- 구글지도로 위치를 확인
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🔽아래는 구글맵 링크입니다
¦🚩🚩¦¡!Tokyo, Shibuya, Sendagaya, 5 Chome−33−16 シャトレー新宿御苑第一 1F
위의 링크 고노카미 제작소 이외에도 아래에 지로계 원탑인 라멘지로 / 탄탄면 으로 유명한 모코탄멘 / 츠케멘의 멘야 무사시 / 175 ° DENO 탄탄면 TOKYO / 이름만 들어도 다 아는 타츠노야 등의 가게도 위치를 확인해 보세요
라멘지로
Ramen Jirō Otakibashi-dōri
ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店
¦🚩🚩¦¡!7 Chome-5-5 Nishishinjuku, Shinjuku City, Tokyo
모코 탄멘 나카모토 신주쿠점
蒙古タンメン中本 新宿
¦🚩🚩¦¡!Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 7 Chome−8−11 美笠ビル B1Ｆ
멘야무사시 본점
創始麺屋武蔵
¦🚩🚩¦¡!Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 7 Chome−2−6 西新宿Ｋ－１ビル 1F
175°DENO탄탄멘
175°DENO担担麺TOKYO
¦🚩🚩¦¡!Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 7 Chome−2−4 新宿MSビル 1F
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